カテゴリ:貸し農園で自然栽培( 222 )

飛び出す種

この砂利地で発芽したものは、去年の種が飛んだイタリアンパセリ。
駐車場なので、ほぼ車の下という環境ですが、元気です。
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今年も、そろそろ種が勢いよく飛び出してきそう。
また柔らかくて美味しいパセリの絨毯になりますように。
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冬用人参も、自分自身で種をパラパラと落としている日々です。
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春に蒔いたインゲンは、完熟した種が落ちて、同じ場所で発芽中。
このまま秋のインゲンとして育ってくれたら、とても楽です。
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by ouchitm | 2016-08-02 21:00 | 貸し農園で自然栽培

種採り胡瓜

種採り用の大きなキュウリと、その日収穫した食べ頃のキュウリが、
品種は違うのですが、たまたま同じ形をしていました。
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痛いほど尖ったイボイボ肌で、引き締まった実のキュウリは、
ぬか床に入れておくと、強烈な旨味が出てくるのです。
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そんな期待以上の味を出してくれるキュウリを切ったら、
何だか、楽しそうな表情でした!
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by ouchitm | 2016-07-31 21:00 | 貸し農園で自然栽培

種採り用の春菊

やわらか春菊、花盛り。
寒さが穏やかな冬だったので、かなり堪能できました。
春菊は、こぼれ種が自然発芽する時を思い描いて、
たっぷり蒔く位が、ちょうど良く残り育ちやすいです。
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by ouchitm | 2016-05-08 16:00 | 貸し農園で自然栽培

2015年、ありがとうございました!

”昨年の同じ時期”より、落ち葉が少ない年末です。
そんな気候のお陰か、冬の野菜たちは、
今までとはかなり違う生育ぶりを見せてくれています。

来年も健やかに、心ゆたかでありますように! 
柔らかく風味抜群の春菊より。
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by ouchitm | 2015-12-28 21:00 | 貸し農園で自然栽培

未来に残したい蕪

ひとつひとつの味が実に深い、固定種野菜の中でも、
初めて食べた時に最も衝撃が走ったのは、この蕪(みやま小かぶ)でした。
それまでは、栽培方法にばかり気を取られていたのですが、
根本となるタネの品種によって、こんなに味が違う...と、
これが、種に目覚めたきっかけでした。
来年に向けて育ち始めている、滋味溢れる蕪の母本。
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by ouchitm | 2015-12-26 21:00 | 貸し農園で自然栽培

クリスマスのパン

先週まで、万願寺唐辛子が実っていたり、
本当に暖かい12月で、エンドウマメは、さらに伸びています。

この時期のサツマイモを細かく切って干したものが、
とても甘く、ドライフルーツのように見えてきました。
パンの中に散らして、カラフルなクリスマスのパン。
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by ouchitm | 2015-12-25 21:00 | 貸し農園で自然栽培

バジル香る豌豆

まだ寒くない12月。
もう春が近づいているかのように、エンドウマメが伸びています。
早々とホーリーバジルの枯れ枝を挿して、蔓を絡ませました。
香りの枝とともに冬を越す、仏国大莢豌豆。
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by ouchitm | 2015-12-09 21:00 | 貸し農園で自然栽培

変化する大根

自家採種した大根の形質が、今年大幅に変化しました。
三浦大根にしては、葉は立性で、首部が地上に出過ぎています。
根が妙に長く、食べ甲斐もあり、今の時期はよいのですが、
やはり、耐寒性が強い三浦大根を確保したいので、
土に吸い込み型の根から、また種を採ってみます。
そして、気になる紫首大根は、三浦大根の半分以下の長さでした。
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by ouchitm | 2015-11-30 21:00 | 貸し農園で自然栽培

埋蔵エシャレット

6月に掘り上げたエシャレットのうち、翌年に繋げる球根を、
以前は一旦保管していましたが、今は収穫時に茎をカットして、
そのまま埋めておくようになりました。
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夏の間は姿を見せず、秋になると芽が伸びてきます。
埋蔵エシャレットは、長く居座る場所が必要なので、
畑の一番端の境界線に沿って、一年中並んでいます。
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by ouchitm | 2015-11-06 21:00 | 貸し農園で自然栽培

摘みたて菜のパスタ

ベビーリーフな野菜が豊富な、
ある日の食材.....
春菊、みず菜、たか菜、赤からし菜、パセリ、ルッコラ、ミニトマト、甘長唐辛子。
茹でたパスタに絡めて、いろんな風味が美味しい菜。
パスタを作るより、畑で摘んでいる時間の方が長く、
育つまでの時間はもっともっと長く、食べるのは一瞬です。
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by ouchitm | 2015-11-05 22:00 | 貸し農園で自然栽培