カテゴリ:貸し農園で自然栽培( 218 )

花から種へ(法蓮草編)

自家採種4回目の日本ほうれん草。
畑に残しておいた数株から、たくさんのタネが実りました。
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鋭いトゲのある種が、全体的に乾燥してきたので、
ソールが頑丈な登山靴を履いて、踏んでいます。
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手で触ると痛いし、踏んだ方が簡単にバラバラになりました。
もう少し干して、選別して、瓶へ保存しておきます。
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by ouchitm | 2015-05-21 22:00 | 貸し農園で自然栽培

芋苗用サツマイモ

蒸し暑くなり、サツマイモの葉が育ってきています。
あと少しで、苗取りできそうなので、
気兼ねなく、残りの貯蔵イモを食べきりました。
ベニマサリとムラサキイモで、2色の大学芋。
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by ouchitm | 2015-05-18 21:00 | 貸し農園で自然栽培

エンドウマメ3種

早くも終わりつつある、エンドウマメの季節。
赤い花は、莢が大きく収穫しやすい「仏国大莢豌豆」。
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白い花は、小さい莢がたくさん実る「日本絹莢豌豆」と
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自家採種しているうちに、皮が硬い品種に変化して、
実豌豆専用になった「グリーンピース」。
旬は、あっという間に去っていく。名残惜しいです。
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by ouchitm | 2015-05-17 18:00 | 貸し農園で自然栽培

Red Russian Kale

レッドロシアンケール:
・・・1885年頃にロシアからカナダに渡ったシベリアのエアルーム品種・・・
地球上の何処かで、何世代にも渡り、種が守られてきたように、
自分でも、自家採種しているケールです。

暑い時期に丈夫な苗を育てられれば、寒さにはとても強いので、
のらぼう菜のように、日々重宝することでしょう。
小さい葉は、ベビーリーフのサラダとして、
巨大な葉は、炒めると柔らかくて美味しいです。
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by ouchitm | 2015-04-15 20:00 | 貸し農園で自然栽培

まるごと亀戸大根

昨年咲いた花が種になり、11〜12月に発芽した亀戸大根は、
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順番に大きくなり、食べ頃をむかえています。
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根も葉も柔らかい春の味、カメイドダイコンナムル!
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消化によい絶妙な大根おろしの、カメイドダイコンダンゴ??
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暖かくなり、大根洗いも楽になりました。
亀戸大根は、葉茎の色が白ですが、(右)
自家採種しているうちに緑色のものが出てきています。(左)
緑茎は、葉もやや大きめです。
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by ouchitm | 2015-03-20 18:00 | 貸し農園で自然栽培

野良坊菜とルッコラの薹

季節がめぐり、冬を越した野菜たちも動き出しました。
いろんな薹を見つけ、摘んで、食べる毎日です!
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by ouchitm | 2015-03-13 19:00 | 貸し農園で自然栽培

新年のサラダ

お正月の華やかなごちそうの中で、
畑の大根サラダが、異色の存在感を放っていました。

今年も美味しい年になりますように。
次郎丸ほうれん草と青首大根の New Year's Salad!
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by ouchitm | 2015-01-07 21:00 | 貸し農園で自然栽培

来年も、たくさんの種を蒔き、
ささやかな喜びに幸せを感じたいと思います。
そして、土の変化を、野菜の生長を、
情熱をもって、じっくりと観察してまいります。

落ち葉が積もっている畑のルッコラより??
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by ouchitm | 2014-12-28 21:00 | 貸し農園で自然栽培

年末の根菜収穫

里芋、冬越黒田五寸人参、宮重大根、三浦大根。
掘った人も食べた人も、心と体があたたまる、
「〜土は命のかたまり〜」から生まれた根菜たち、続々収穫中。
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ずっしり重い三浦大根。5cm輪切の塩煮。
はっきり言って、これは、、、
自分で育てたとは思えないほど美味しい。素晴らしき固定種大根!!
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by ouchitm | 2014-12-26 21:00 | 貸し農園で自然栽培

クリスマスは、自分らしいお菓子を...と、
半生くらいの柔らかい干し芋を、間にはさんで焼いてみました。
でも同系色なので、ほぼ気づかれないようです。
特に夜の照明では、紫色さえ見えませんが、
ポリフェノールたっぷりの「ムラサキイモ・イン・ショコラ」でございます。
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by ouchitm | 2014-12-25 19:00 | 貸し農園で自然栽培