はたけのおはなし*

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種採り胡瓜

種採り用の大きなキュウリと、その日収穫した食べ頃のキュウリが、
品種は違うのですが、たまたま同じ形をしていました。
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痛いほど尖ったイボイボ肌で、引き締まった実のキュウリは、
ぬか床に入れておくと、強烈な旨味が出てくるのです。
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そんな期待以上の味を出してくれるキュウリを切ったら、
何だか、楽しそうな表情でした!
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夏の瓜

酷暑に見舞われた夏。
かなり体力消耗した感があり、
こんな夏こそ、胡瓜をいっぱい食べたかった。。。

6月末の、相模半白胡瓜(左)と、神田四葉胡瓜(右)。
その後、やっと実がついてきた頃の悪天候から不調になり、
豪雨の後、完全にキュウリは枯れてしまいました。
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そして、楽しみにしていたマクワウリも、同じ時期に同じ症状で消滅。
わずかに残った実は、ギリギリ漬物になりましたが、
来年は、完熟させて食べたいです。
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西瓜と胡瓜

暑い夏に一番元気だったスイカちゃん。
スイカは、農作業の休憩時に、畑で食べるのが一番好きですが、
そういう場所でもないので、出かける前に切っておいて、
帰ってきたらすぐ食べると、生き返る〜??
ベタベタと甘ったるくなく、水分いっぱいで、
育てるのも簡単だし、すばらしい食べ物です。
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一方、キュウリは、スイカの何十倍も種を蒔いたのに、
実り少ない日々で、まだまだ工夫が足りないようです。
相模半白胡瓜の種採りもできました。
キュウリの気持ちになって、また来年、頑張ります。
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地這胡瓜

去年までは、7月上旬に蒔いて、秋に収穫のキュウリでしたが、
今年は4〜5月に蒔いたので、夏の「霜知らず地這胡瓜」です。
引き締まった実に旨味があり、何本でも食べてしまいそうですが、
種は、結構多めに蒔いた方がよいので、
しっかりと種採り用も、残さなければなりません。
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家庭菜園と自家採種

自家採種をすることで、家庭菜園の在り方が大きく変化します。
種蒔きから種採りまで、すべての過程を自分で行うと、
今、こうすることによって、来年どうなるか? 
5年後、10年後、50年後、100年後.....どうなるか?
未来を想像し、良い方法を考えるようになります。
種を採っていれば、每年の続きがずうっとできるからです。

ということで、長〜い靴べらのようになった神田四葉胡瓜の種採りです。
見た目が立派なので、種が沢山入っているかと思ったら、とても少なかった。
しかし、少なくても優秀な種かもしれません。
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交雑している編Part3

ついに、神田四葉ではないキュウリも出現しました。
左の2本は、交雑していると思われます。
外見の違いは、イボと縦シワが弱く、やや太め。
食べてみると、独特の歯切れが.....ない。
キュウリは簡単に交雑することがわかったので、
自家採種の際は、要注意です。
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長さ30cmを超える胡瓜

収穫時、キュウリをビニール袋に入れていたら、トゲトゲが袋を破り、
大切なキュウリが地面に落ちて...、置き去りに...、なっていたことがあるので、
布で包んで持ち帰っている、神田四葉胡瓜です。
こんなに鋭いトゲの肌も、食べると柔らかく、
固定種野菜の旨味に每年感動しています。
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うるおいの雨☂

梅雨らしき雨が降り、畑にも潤いをもたらしてくれました。
神田四葉キュウリは、4月中旬に直播き。
ステラミニトマトは、昨年落ちた実が自然に発芽したもの。
雨のお陰で、急に活気づきました。
地上部の生長スイッチが、やっとONになったようです。
野菜の気持ちになって、雨に心から感謝しています。
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キュウリのタネ

黄色く完熟した胡瓜の種採り。
すでに発芽している一粒のタネあり。
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スーヨー

4月中旬、サヤエンドウの畝に直播きした神田四葉胡瓜。
年々少しずつですが、育ちが良くなってきているので、
自家採種によって種が馴染んできているなら嬉しいです。

イボイボきゅうりが登場したら、その日から 私の中では、夏☀。
正しい夏の過ごし方=正しいキュウリを頭から丸かじり。
あぁ、キュウリ本来の味がするな〜。パリッパリ!
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