はたけのおはなし*

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貯蔵イモ

サツマイモとサトイモを、家の中で保管していると、
4月中旬頃に芽を出すので、それを畑に埋めます。
暖かくなる今頃から準備しても、自然に育っていくので、
保温なしで、ゆっくり植えることにしました。

あとは、土の中から芽が出てくるのを待ちつつ、残りのイモを完食します。
種子島紫とベニマサリで、2色のサツマイモRöstiが焼けました!
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2色の焼き芋??

朝晩、とても冷え込んできています。
少しずつ糖度上昇中のサツマイモが、温かくてしあわせな味です。
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伏見甘長唐辛子も、最終段階の実りになりました。
毎日、本当に沢山実ってくれたので、
風土や栽培方法にあった種選びの重要性を改めて感じました。
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サツマイモ 2013!

今年も、まるっこくて可愛いらしい「ベニマサリ」と、
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スラリと長い「種子島紫芋」です。
穏やかな天気で、芋掘り日和でした!
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根菜

蒸し暑い日が続いてますが、
冬に美味しい野菜たちも生長しています。
種蒔きから1ヶ月経過した大根。
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少しずつ掘り始めているサツマイモ。
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間引き人参を沢山採った日は、まるごと刻んで入れてチヂミに。
固定種ニンジンの味が発揮されて、香り高いです!
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??栗きんとんケーキ??

年末のベニマサリ芋は、強烈に甘みを増し、
栗の甘露煮に負けない程の糖度になっています。
??イモの美味しさを大事にして作りました!
きっと美味しいはず。 お正月にいただきまーす。
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by ouchitm | 2012-12-27 21:00 |

イモとダイコン

バケツ片手にサツマイモ掘り。陰干しして...貯蔵して...焼き芋食べて...
あっという間に暗くなってきて...、深まる秋を感じます。
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お芋掘り最終日には、大根が1本だけ大きくなっていました。
固定種の野菜は、生育速度がバラバラで本当に面白いです。
初自家採種の大根なので、さらに愛情かけていただきまーす。
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ホックホク♪芋

おいしいサツマイモが食べたくなる季節です。063.gif
蔓をかきわけ大きくなったベニマサリを探し、いただいてみました。
掘りたては、「栗」で、熟成すると、「芋ようかん」のようになり、とってもおいしい。
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今年は、1畝に3列も植えて過密植状態ですが、
昨年に比べると蔓の伸びは穏やかでした。
あと1ヶ月くらいかけて、ちょこちょこ掘っていきます。
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爽やかパープル

梅雨。057.gif 蒸しますね。
6〜7月、ラベンダーの香りが爽やかです。056.gif
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冷涼感あるパープルなお団子。素敵なラベンダー色のお餅には、
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この種子島紫芋が入っている♪
蒸し暑さのお陰で、熱帯性の野菜が伸び始めてきました。
台風や豪雨など、様々な厳しい環境に耐えている野菜達。
葉が折れても倒れても復活する姿は、034.gif「諦めるな!」ということでしょう。
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苗取り用の芋

私の場合、畝2列分のサツマイモ苗が取れればよいので、
苗作りは、4月上旬に去年の芋を土(抜いた草や作物残渣が土になった所)の中に埋めて、
その上に引き裂いたビニール袋を広げて掛けておくだけです。
去年より遅い発芽で、やっとここまで芽が伸びてきました。
残っているイモで焼き芋。。。おいしかった〜!012.gif
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Sweet Potatoes!

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サツマイモの収穫が終了。
ふっくらとよく太りましたね。
この形だと、大きくなっても掘りやすいです。
とても豊作でした。恵みに感謝。

春から秋まで育ててみて、
自分の畑に合っている野菜を知ることができました。

今年の畑も、あと少し。
きれいに片付けて、麦を蒔きます。
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