はたけのおはなし*

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宮重大根

大根密集地は、間引き菜から間引き大根を経由して、
大根王国に辿り着きました。
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生育のスピード、大きさ、形など、実に様々な種採り大根です。
この一番右の大根は、葉が変な感じですが、
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つむじが5個もある?! ので、葉が複雑に絡まっています。
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10月の野良坊菜

定植したばかりの「のらぼう菜」です。暑くて??ぐったり気味。
のらぼう菜の記録??を参考に、7月からベランダで育苗していました。
が、、、徒長して良い苗が育たず、8月下旬蒔きのものです。
(間の小さい葉は、9月中旬に直播きしたもの)
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大根集団が混みあってきて、美味しそうな葉がいっぱい!
次の台風??が去ったら、間引きしましょう。
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今年は、柿の色づきが早いという話... 。
そして、近所のリンゴも??いつもより赤みが濃いです。
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大根密集地

種採り大根生育中。
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採種したての宮重大根を中心に、去年採種の三浦大根、
種交換でいただいた大根、3〜4年前採種の大根など色々います。
生育のバラつき、発芽不良、台風の影響などを考慮して、
密集した蒔き具合、発芽具合になっています。
1本でも多く育てるために通路を省いたので、間引きしにくい!
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花々??

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野菜のお花が満開です。
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↑日本ほうれん草(下4枚)は、異なるパターンがあり、特に興味深いです。
↓これは、ほうれん草の葉にいて、一瞬何だ?と思いましたが、
体に色々なものをつけて、ゆっくりと歩いている虫でした。
仮装もできて、沢山運べて便利ですね。
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春蒔きの根菜??

2月末蒔きの黒田五寸人参と、3月中旬蒔きの大浦太牛蒡。
きんぴらの素材が発芽しています。
春は、一年で最も沢山の種をまく季節ですが、
本当に野菜の味を求めるならば、固定種の方が断然美味しいです。
食べ続けるほどに、素材の旨味を実感することと思います。
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絶妙な大根おろし

無肥料で育った大根の密度が一目瞭然なのは、大根おろしです。
少しの量でも、思った以上の大根おろしができ、無駄な水分がでません。
野菜にとっても、人間にとっても、生きていくために本当に必要なものが、
大根の細胞に凝縮されている感じです。
スリムな亀戸大根は、狭いスペースでも多めに栽培できるので、
種採りの母本をしっかり確保できるという点でも、おすすめです。
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早くも亀戸大根。

今年は、どちらも大きくなるのが早い気がする
お隣同士の、サヤエンドウと亀戸大根。
亀戸大根が、もう収穫できはじめると、
急に春の気分になってきました??
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雪の中から

やっと見えてきた、のらぼう菜の姿。
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大根も、元気そうです。
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なかなか抜くのが大変な、三浦大根を収穫し、
表面をシャリシャリの雪で擦ったら、キレイになりました。
ずっしり重い! 深い味わいを楽しみたいです。
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自家採種の大根3種

あっという間に寒くなり、亀戸大根も発芽しました。
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葉を広げ、じっくりと生育中の三浦大根。
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食べ頃をむかえた宮重系の青首大根。
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この2本の大根のうち、右のスラリと長い方は採種用に残しました。
左の根が短い大根は、中にスが入っていました。
各々のペースで育ち、姿や味が違うので、1本1本に物凄く生命を感じます。
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根菜

蒸し暑い日が続いてますが、
冬に美味しい野菜たちも生長しています。
種蒔きから1ヶ月経過した大根。
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少しずつ掘り始めているサツマイモ。
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間引き人参を沢山採った日は、まるごと刻んで入れてチヂミに。
固定種ニンジンの味が発揮されて、香り高いです!
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