はたけのおはなし*

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貯蔵芋から育つ苗

土の中のサツマイモから、ニョキニョキと芽が出てきました。
4月下旬に埋めておいた数種の芋の中で、
この紫芋が、いつも一番早く苗取りできます。
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家にある残りの芋を使いきるために作ったもの。
黄色はブラック、紫色はホワイトのチョコレート入り。
紫芋の方は、茶饅頭にも見えますが、どちらもスイートポテトです。
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初芋

今年の芋も、よい感じに実っており、
もうちょっと土が乾いてから、、、と思ったけれど、
大きくなりすぎているのもあるので、芋を掘りはじめました。
フレッシュな初芋焼きイモを食べる、雨が多い秋の日々。
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クリスマスのパン

先週まで、万願寺唐辛子が実っていたり、
本当に暖かい12月で、エンドウマメは、さらに伸びています。

この時期のサツマイモを細かく切って干したものが、
とても甘く、ドライフルーツのように見えてきました。
パンの中に散らして、カラフルなクリスマスのパン。
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2015年の甘藷たち

秋の恒例、「2種のサツマイモ掘り」です。
温かみのある形とやさしい味が、ほっとするベニマサリ。
ほどよい大きさになっていました。
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一つ一つ、いろんな形がおもしろい根の集団。
紫イモは、ヘビ風になりがちですが、キノコ風のものも...。
それぞれ真剣に生きた姿を、ありがたく真剣にいただきます。
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西瓜

過去最大数の蟻が大発生し、
一筋縄ではいかない夏でしたが、
スイカは全く病気にならず、好調に育ってくれました。
まだ熟れてない白い西瓜も、結構甘かった。
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西瓜の隣に甘藷を植えたら、
実が全部イモの葉の中に、ひっそりと現れ、
サツマイモの葉をした、新種の野菜に見えて面白い??。
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芋苗用サツマイモ

蒸し暑くなり、サツマイモの葉が育ってきています。
あと少しで、苗取りできそうなので、
気兼ねなく、残りの貯蔵イモを食べきりました。
ベニマサリとムラサキイモで、2色の大学芋。
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ムラサキイモ・イン・ショコラ

クリスマスは、自分らしいお菓子を...と、
半生くらいの柔らかい干し芋を、間にはさんで焼いてみました。
でも同系色なので、ほぼ気づかれないようです。
特に夜の照明では、紫色さえ見えませんが、
ポリフェノールたっぷりの「ムラサキイモ・イン・ショコラ」でございます。
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天日干し

空気が乾燥していて、秋の収穫物がよく乾きます。
来年分の種も確保できたので、消費開始。
ラッカセイを煎ったり、干し芋作ったり。
そのままだとあまり甘くない紫芋も、干すと甘みがでて、
噛みごたえのあるお茶請けになりました。🍵
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落花生と甘藷掘り

落花生、掘りました! 
力強く育った根が、実よりも目立っています。
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サツマイモも、掘り終えました!
低い位置で丈夫に育つ、ラッカセイやサツマイモを、
他の野菜との合間に植えておくのは、
強い日差しの照り返しや暴風対策にも、かなり有効でした。
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秋もの🍠

涼しくなり、秋らしさを感じるものを掘ってみました。
9月下旬頃、土の中を見ると巨大化した芋が見つかるので、
秋の夜長に掘りたてフレッシュな焼き芋を食べています。
自分の野菜を食べるのは、毎回とても楽しみ。
しっとりやさしい秋の味です〜。
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